干し柿

　画像は昨年アマゾンで干し柿用の柿を購入して、初めて干し柿作りをした時のものです、うまい具合に干し上がって、甘い干し柿を頂きました。

それが今年は庭の片隅にある柿の木に実が初めて数個成りました、自分で植えた柿の木ではなく、おそらく鳥が種を落としていったものでしょう、初めて採ってきて柿の皮を剥いたらどうも渋そうで、それならば昨年同様にと干し柿にしてみました。

　雨降りや夜は家の中に入れて天気を見て外に干して約1ヶ月、干し過ぎたくらいに干し上がりました。

アマゾンで購入した柿の種類は忘れましたが、干し柿用で種が有りませんでしたがこの柿は、大きい柿には種が有ります、小さい柿はなぜか種が有りません、もちろん干し柿は種の無い方が食べやすいです、まあ自然に生えた柿の木ですのでしかた無いのでしょうね。