燻製作り

くんせい器スモーくんの出番です、思いついたように時々ですが燻製作りをしています。

今回は鮭のハラスが安く手に入った、それを一晩ダシ汁に漬け込んで、バジルとコショウで味付けをしました。

袋の記載部分を切ってしまったが、湿気ないようジプロックに入れてある、チップは桜だったと思う。

コンロはセンサーが働いて自動で弱火になる、それでも温度が高いようで時々自動で消える、その弱火の加熱で約1時間半、燻製が完成しました。

完成の画像は撮り損ねました、後にでも撮って追加しておきます。

 一応撮りました、見た目では味は分からないでしょうが、それなりの燻製になっています。